
ПРОФИТРОЛИ С ПОТРЯСАЮЩИМ КРЕМОМ

Сохраните рецепт, чтобы не потерять!
Show more
Эти лёгкие и воздушные профитроли с нежным кремом станут идеальным десертом для любого случая. Простота приготовления и восхитительный вкус покорят всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Вода – 125 мл
Молоко – 125 мл
Сливочное масло – 115 г
Сахар – 10 г
Соль – 5 г
Мука – 140 г
Яйца – 3-4 шт. (200-230 г)
Для крема:
Сливки 32-38% – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Ванильный пудинг – 80 г
Сахар – 4 ст. ложки (с горкой)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовление теста:
- В кастрюле смешайте воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и добавьте муку, быстро перемешивая до образования гладкого теста.
- Снимите с огня и дайте немного остыть.
- По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и блестящим.
2. Формирование профитролей:
- Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой.
- Отсадите небольшие шарики на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
3. Приготовление крема:
- В кастрюле смешайте молоко, сливки, сахар и ванильный пудинг.
- Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- Снимите с огня и дайте остыть.
4. Наполнение профитролей:
- Остывшие профитроли аккуратно надрежьте и заполните кремом с помощью кондитерского мешка.
СОВЕТ:
Подавайте профитроли сразу после приготовления, украсив сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Автор: misiura37nina
Приятного аппетита , кушайте с удовольствием!
Ваш Кулинарный Блог.