Черничный/голубичный пирог. Горячий особенно хорош
когда корочка хрустит и тает во рту, а внутри воздушный и нежный бисквит пропитанный сочностью ягод и шарик пломбира
Show more
Для приготовления пирога в форме d=18-22 см понадобится:
• Мука — 230 г
• Масло сливочное — 90 г
• Сахар — 130 г
• Яйцо — 2 шт.
• Кефир/ряженка/йогурт — 100 мл
• Цедра одного лимона
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 упаковка
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Голубика или черника — 200-300 г
Способ приготовления:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до воздушной светлой массы около двух минут. Я использовала тростниковый сахар, в подобных пирогах он мне нравится больше.
2. Добавляем кефир (я использовала ряженку, также можно натуральный йогурт), перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем, масса будет неоднородной, это нормально.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем во взбитую массу. Замешиваем однородное тесто. Добавляем лимонный сок и цедру и еще раз смешиваем.
4. Половину ягод вмешиваем в тесто. Если используете замороженную ягоду, обваляйте её в небольшом количестве крахмала.
5. Переливаем тесто в форму, разравниваем и выкладываем сверху оставшиеся ягоды. Присыпаем столовой ложкой сахара.
6. Выпекаем пирог при 180 С в течении 55-65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для крема:
Круглосуточная поддержка. 
Вызов такси – круглосуточно. 
Будем рады видеть Вас среди наших пассажиров. 
+7 (911) 740-99-92 
