До начала ХХ века мёд с хлебом был ежедневной традиционной и очень полезной русской едой.
Затем нескончаемые войны первой половины ХХ века подорвалиShow more производство мёда в России.
В середине ХХ века мёд был практически вытеснен со столов россиян налаженным к тому времени в СССР массовым промышленным производством сахара. И мёд в России из необходимого ежедневного продукта превратился в редкий изыск для баловства. Сейчас Россия по объемам производства мёда отстает от стран Европы и США.

Мёд вместо сахара! Это полезно!

Мед является самым древним натуральным подсластителем, который известенShow more человечеству. Здоровый заменитель сахара, мед очень питателен и полезен для здоровья. Польза меда на практике подтверждена неоднократно - человек, использующий мед для лечения или поддержания своего нормального состояния здоровья, зачастую не нуждается в большом количестве тех лекарственных химических препаратах, которые предлагают различные фармацевтические компании. Польза меда - это "аксиома", не требующая доказательств.

Неправильные медведи пьют по пятницам неправильный мёд!
Все замечательной пятницы!

ДЕГУСТАЦИЯ мёда. Вам на заметку.

На медовых конкурсах жюри иногда должно оценивать несколькоShow more сортов меда одного цветочного происхождения. Для сохранения целостности вкусового ощущения, перед тем как приступать к дегустации следующего образца, рекомендуется выпить немного простой воды и съесть кусочек кислого яблока.
#мёд #мед #сладкое

Мифы

Мед – один из самых полезных продуктов питания, лечебные свойстваShow more которого проверены временем. Но люди склонны идеализировать, в следствии чего появляются заблуждения. Стоит разобраться, что же из этого правда, а что – вымысел и сегодня мы развенчаем некоторые из сложившихся мифов.

Миф №1

Засахарившийся мёд теряет свои качества. На самом деле это не так! Мед вообще практически не способен портиться и, соответственно, терять своих целебных качеств. Поэтому и срок хранения меда, в принципе, неограниченный. Интересный факт: маленькие баночки меда находили даже в гробницах фараонов. Когда этот мед все необходимые лабораторные испытания, оказалось, что он все еще обладает всеми лечебными свойствами и не имеет никаких изменений в своем составе. А в процессе кристаллизации меда (то, что мы называем «засахарился») меняются не свойства меда, а лишь его физическое состояние, то есть консистенция меда и его цвет. При чем кристаллизуется любой вид меда, но в зависимости от сорта.

Кстати, в советские времена даже существовал официальный запрет, согласно которому после 1 октября на базарах изымался весь жидкий мед. Потому как в соответствии с ГОСТом, к этому времени мед должен закристаллизоваться. Если этого не произошло – значит в продажу поступил фальсифицированный продукт.

Миф №2

Горячий чай с медом полезен. К сожалению, мед в горячем чае не только бесполезен, но и опасен! Дело в том, что при нагревании меда до 60°С и выше в нем образуется опасное токсичное вещество – гидроксиметил-фурфурол. Этот яд способен накапливаться в печени и вскоре стать причиной пищевого отравления. Поэтому мед можно добавлять лишь в теплый чай. Тем более, под воздействием кипятка в меде разрушаются все витамины и ферменты.

Диетологи же уверяют, что разбавленный мед в большом количестве жидкости действует очень медленно, поэтому и лечебный эффект, на который мы так рассчитываем во время простуды, приходит очень нескоро. Куда полезнее съесть пару ложек меда и только потом запить их чаем. Поскольку на языке находится много мелких кровеносных сосудов, то мед мгновенно будет доставлен во все жизненно важные органы.
#мед