Фрикадельки «Домашние»

Готовить их желательно в пароварке. Телятину или курятину измельчите в мясорубке, посолите, добавьте яйцо, слепите шарики и обкатайте их в панировочных сухарях. Если нет пароварки, просто отварите их в кипящей воде.

Ёжики куриные

Курятину пропустить в мясорубке, смешать с густой кашей из риса, посолить. Добавить несколько ложек тёплого молока. Сделать смесь однородной, можно использовать миксер. Сформировать шарики, варить их в кипятке, кушать с маслом.

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

Ингредиенты:Show more

- 500 гр рыбы (лучше треска или минтай)
- 2 – 3 картофелины
- 1- 2 луковицы (среднего размера)
- 1 яйцо
- 150 гр зелени
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой.
2. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень.
3. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу.
4. Сформировать котлеты.
5. Готовить на пару 20 минут.

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки на пару
Состав:
Филе индейки 350гShow more
Бедро индейки 150г
Лук 100г
Картошка 125г
Молоко 75г
Панировочные сухари 25г
Яйца 0,5
Петрушка 25г
Соль 0,5 чл
Приготовление:
* Подготовить указанные ингредиенты для приготовления котлет. Фарш готовится из диетического мяса индейки - грудка берётся и бедро, всё филе. Можно приготовить из одной грудки, а также добавить не бедро,а голень. Мясо предпочтительней брать свежее. Зелень петрушки небольшой пучок. Панировочные сухари можно заменить на белый хлеб, замочив его в молоке. Сухие специи по вкусу, если планируется детский ужин, то от них можно отказаться.
1. Картофель и лук очистить и крупно порезать. Картофель в фарше придаст готовым котлетам пышности, а лук добавит сочности. Филе грудки и бедра индейки промыть под проточной холодной водой и обсушить салфетками или полотенцем. Порезать мясо на крупные кусочки.
2. Панировочные сухари залить молоком и дать им немного набухнуть. также можно использовать кусочки белого хлеба.
3. Подготовленные овощи и мясо индейки дважды пропустить через мясорубку. Свежую зелень петрушки промыть под проточной холодной водой и обсушить. Нарезать петрушку и добавить в посуду с фаршем. Добавить к фаршу также разбитое сырое яйцо, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и сухие специи по вкусу.
4. Перемешать фарш очень тщательно, чтобы все ингредиенты смешались между собой, панировочные сухари не были комочками. Подготовленный фарш накрыть и убрать в холодильник на 1 - 1.5. Котлеты из охлаждённого фарша будут легче лепиться.
5. Охлаждённый фарш достать из холодильника и мокрыми руками слепить из него котлеты. Котлеты можно слепить из всего фарша, часть приготовить сразу, а часть заморозить. Чашу для варки на пару смазать растительным маслом (чтобы котлеты было легче снимать), выложить на неё подготовленные котлеты.
6. Котлеты можно готовить в пароварке, на обычной кастрюле или в мультиварке. Я готовлю в мультиварке. Поставить чашу с котлетами, закрыть крышкой кастрюли варить котлеты около 25 - 30 минут до готовности. Для мультиварки я выбрала режим "Варка", налив в чашу воду. Одновременно можно приготовить и гарнир.

Количество порций: 8 шт.

Куриные котлеты с сыром и морковью на пару

. Чтобы приготовить куриные котлеты с сыром и морковью на пару, вам понадобится: фарш куриный — 300 г хлеб белый — 1-2 ломтика сливки — 50 мл яйцо — 1 шт. лук репчатый — 0,5-1 шт. морковь — 1 шт. сметана — 1 ст.л. масло подсолнечное — 1 ст.л. сыр — 40-50 г соль – по вкусу перец — по вкусу Как приготовить куриные котлеты с сыром и морковью на пару. Модель оборудования: мультиварка Panasonic SR-TMH 181. Режим и параметры: “выпечка” и “варка на пару”.

1. Подготовим заранее все необходимые ингредиенты. Фарш можно сделать самим или купить готовый. У меня готовый фарш из куриного филе.

2. Лук и морковь очистить. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на мелкой терке.

3. В чаше мультиварке разогреваем на режиме “выпечка” совсем чуть-чуть масла, выкладываем туда лук, а через 2 минуты и морковь. Тушим до мягкости овощей.

4. Хлеб рвем на кусочки и поливаем сливками. Через 2-3 минуты перебьем в измельчителе.

5. В миске смешиваем фарш, овощи, сливки с хлебом, яйцом и специями. Хорошо перемешиваем до однородности.
Show more
6. К полученному фаршу добавляем натертый на крупную терку сыр и сметану. Хорошо перемешиваем.

7. В чашу наливаем воду, ставим контейнер для варки на пару, формируем котлеты любой формы, складываем их в контейнер. Включаем режим “варка на пару” на 23-25 минут. Сочные \

куриные котлеты готовы! Приятного аппетита!