Без яиц, без молока, без масла, но при этом вкусное и ароматное – печенье, которое отлично пойдет к чаю.
Show more
В основе – морковь. Она придает тесту естественную сладость и делает выпечку сочной. Такое печенье удобно брать с собой, давать детям или просто держать на кухне в банке – оно долго не черствеет и остается мягким. В пост главное – не усложнять себе жизнь, а находить простые и вкусные решения…
Что нам понадобится?
Морковь сырая тертая – 1,5 стакана
Хлопья из круп и злаков – 1,5 стакана
Мука (разная) – около 1,5 стаканов
Сахар, демерара и/или мед – по вкусу
Растительное масло – 0,3 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Дополнительно по желанию:
Апельсиновая цедра
Корица
Сухой или свежий имбирь
Ваниль или ванильный сахар
Другие пряности
Как будем готовить?
1. Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Можно воспользоваться блендером, но терка делает её более сочной, а значит, тесто получится мягче.
2. В глубокой миске соединить натертую морковь, растительное масло, сахар или мёд, специи и цедру. Хорошенько перемешать.
3. Добавить хлопья, муку, соль и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы тесто стало однородным, но не слишком жидким. Если кажется, что густовато – можно дать постоять 10 минут, хлопья чуть набухнут.
4. Противень застелить пергаментом или слегка смазать маслом. Из теста сформировать печеньки – можно руками, можно вырезать формочками. Если совсем лень – просто разровнять тесто пластом и потом разрезать на квадраты или треугольники.
5. Отправить в разогретую до 200°C духовку и выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.
6. Достать, дать слегка остыть (если терпения хватит), заварить чай и… ну дальше вы знаете
!
Печенье получается слегка влажным внутри и ароматным – морковь делает его мягким, хлопья дают приятную текстуру, а пряности добавляют тепла и уюта. Хотите – добавьте горсть орехов или изюма, они тоже здесь будут к месту.
Другие рецепты постного печенья:
https://www.iamcook.ru/event/abstinence/cookies
***
Сказать автору «спасибо» можно здесь:
https://www.iamcook.ru/showrecipe/3878
